靚媽精明眼|11.8深圳新超市重開轉型對抗山姆 神級改革者背景揭秘

休閒消費

撰文: 王明芳

發布時間: 2024/11/04 14:41

最後更新: 2024/11/10 13:44

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深圳永輝超市重開轉型對抗山姆,神級改革者背景揭秘。

【北上攻略/永輝超市/胖東來/深圳卓悅滙】隨著山姆、Costco、麥德龍等大型倉儲式超市相繼在深圳開業,當地超市競爭日益激烈。內地超市龍頭之一永輝超市,近日宣布將在深圳卓悅滙分店進行全面調改,並以人氣神級超市「胖東來」作為學習對象,計劃於11月8日重開。

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深圳胖東來永輝改造店|經營理念不成熟急需轉營

永輝超市在10月上旬透過小紅書發布緊急公示,指出該店將於10月9日閉店進入調改階段。公示中提到,超市過去的經營理念不成熟,未能提供顧客滿意的商品和服務,也未能為員工創造良好的工作平台,辜負了顧客的信任。對此,永輝超市表示深刻認識到自身問題並向顧客道歉。

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深圳胖東來永輝改造店|「超市界海底撈」胖東來拜師

作為超市龍頭都要向人氣神級超市「胖東來」取經,究竟胖東來咩來頭?胖東來成立於1995年,最初是一家街邊煙酒小店,創辦人于東來以「真品換真心」的理念迅速贏得口碑,並提出「不滿意,就退貨」的獨特政策,讓超市在業界脫穎而出。後來胖東來亦變身成為各大零售企業的諮詢公司,四處幫「友商」救火,包括有江西連鎖超市「嘉百樂」、湖南超市龍頭步步高,以及永輝超市等。

此外,胖東來以其優厚的員工福利和政策而聞名,創辦人于東來認為加班是對員工的不道德剝削,並設立每日工作僅7小時及每年190日假期的制度,這使得胖東來被譽為「中國好老闆」。他還表示,目標是在3至5年內在品質及性價比方面超越山姆和Costco,成為內地人氣超市。

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深圳胖東來永輝改造店|改造後首日銷售額高出6倍

這次永輝超市調改將以「胖東來」為榜樣,打造深圳「胖東來」!從經營模式、商品結構、品質、價格、場內布局、環境、服務、員工待遇及營業時間等多方面進行全面改革。這次非永輝超市首次向胖東來學習,早在今年年中,永輝已在全國多個城市進行轉型,深圳店是其第13間轉型店。

就在深圳之前,就有其它永輝超市進行調改成功,經過調改後的鄭州信萬廣場店,開業首日銷售額就達到了188萬元。最近,北京、四川兩地的永輝超市經過調改後,現場也是空前的火爆,就北京店首日超過5人進入,單日銷售總額達170萬元人民幣,超過改造前的日均銷售額的6倍。

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深圳胖東來永輝改造店|被改造後永輝新變化

從之前的成果看,就有以下的幾點﹕曾經隨處可見的堆頭、促銷海報消失不見了,購物通道變寬了!店內生鮮貨架也貼上了「不售隔夜」的備註,熟食標註了詳細的配料表。

甚至還開始售賣起胖東來的自營產品,如洗衣液、麥片、啤酒等等。以前逛超市經常被貨架攔出「固定路線」也改為「開放式路線」以前超市只有一個入口和出口,顧客結帳需要逛完整個賣場。取消「固定路線」後,把生鮮加工類的產品放在主入口,兩個出入口都可以自由進出,能第一時間抵達生鮮區域購買,以方便顧客,提高顧客的購物體驗。

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